桂花糯米藕养颜食物的制作方法

2011-12-19 23:15:44

　　寒冬来临，幽香的桂花也开放了，如此香的桂花想不想用来做养颜美食呢?今天小编就为大家推荐桂花糯米藕养颜食物的制作方法。

　　桂花糯米藕

　　材料：莲藕1节 糯米一小碗 红糖45克 桂花蜂蜜30毫升 红枣6粒

　　做法：

1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。

　　2.糯米淘洗干净(提前浸泡24小时)，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。

　　3.取一沙锅或铜锅，先放入灌好米的藕，再放清水，水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

　　4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。盛出后晾凉切片，食用前也可再淋少许糖桂花或蜂蜜，风味更佳。

　　点评：补中益气，健脾养胃，益血安神

　　提示：填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还会膨胀，动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者不宜食用。

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